2024年8月31日，永辉超市西安中贸广场店完成了一次备受关注的自主调改，作为永辉全国首家自主调改店，其以学习“胖东来”为契机，对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了全面革新。据了解，开业当日，销售额便突破160万元；开业前10天，日均业绩稳定在158万元，达调改前的7.9倍，日均客流是调改前的4.3倍。

如今，永辉超市西安中贸广场店团队通过近一年的客流数据分析，识别出早市生鲜、午间简餐、晚间休闲购物三个高峰时段，并针对性配置临时补位岗。此外，门店还设置了“月度金点子奖”，鼓励员工提出服务优化建议，激发大家主动钻研如何把服务做细。

此外，在商品优化方面，永辉超市淘汰超半数商品，新增5278个聚焦品质与差异化的商品，商品结构与“胖东来”重合度近80%；强制动线被取消，货架高度统一下调至1.6米，让顾客视野通透、行走自由。

至此，一系列的便民服务悄然成型：从舒适的休息区、宠物临时托管区，到食品现制加工；从老年人所需的放大镜、湿手器，到水果区的甜度提示、生鲜区的隔离袋——无声处皆用心。

在近日开启的周年庆活动中，门店围绕“好品质·好放心·好体验”为广大顾客准备了众多“优质平价”的精选好物，同时还特别组织了“一周年美食品鉴会”回馈广大顾客，烟火气浓郁的卖场、随意试吃的畅快、“新鲜不隔夜”的品质保障——“新永辉”正以全新的面貌，让消费者真切感受优质服务。

从“全国首家”到“区域规模化”，永辉西安调改正步入精细化运营阶段。即将开业的位于长安区的西长安街店，既是对中贸广场店经验的回应，更是面向新人群、新需求的一次主动优化。中贸广场店调改成功的案例，不仅是一家门店的重生，更印证了实体零售可以通过回归商业本质——“好品质·好价格·好口碑”，依然能焕发强劲生命力。

许可 本报记者 罗雯雯