本报讯（记者 唐明军）9月5日，2026SIAL西雅国际食品展在广州落幕。本届展会交出意向签约超百亿元、专业买家超6.6万人次的成绩单，以“入湾出海第一站”为支点，搭建起链接全球食饮贸易的高效平台。记者现场注意到，此次展会更刮起一股“配料做减法、品质做加法”的健康减配风潮，为食饮产业迭代升级注入新动能。

此次展会，50国1500家企业携十万余款新品亮相。泰国、印尼、越南等东盟国家设馆展示特色食品，国内广东、贵州、重庆、黑龙江等产业展团集中推介地方名优农产品。

陕西元素也不甘人后——西安乐芬贸易、陕西国蜂大健康等企业将地域风味推向大湾区视野。

展会最引人注目的成果体现在实实在在的交易数据上。展会期间，累计完成5883场一对一精准商贸配对，全场意向签约金额成功突破百亿元。其中，张掖展团现场签约25个项目，金额达6.38亿元；荷兰采购商与雷洽方便面达成10个集装箱的首单合作。

“干净配料表”成为展会最鲜明的消费风向。白云山“薏身轻”植物饮料主打0防腐剂、0香精、0色素；国蜂“蜂解”分离式蜂蜜水配料仅饮用水、蜂蜜、鲜果汁；动康NFC果汁100%纯果原榨，不添加白砂糖与香精。越来越多企业不再依赖添加剂堆砌风味，而是回归食材本味，以工艺创新替代复杂调味。多位采购商表示，“干净”已成选品硬指标，健康简配型产品更具备长期走量潜力。

展会同期发布第26届SIAL创新大赛榜单：兰州庄园牧场啤酒花精酿风味酸奶斩获金奖，上海昌进生物高蛋白水摘得银奖，日本企业蛋白质夹心薄脆饼干获铜奖。获奖产品精准反映健康化、功能化消费趋势。

SIAL西雅国际金奖同步发布，第十三届茶饮调配师大赛以年轻化创意引领新式茶饮升级。展会现场，药食同源功能性食品、NFC纯果汁、IP联名休闲食品等前沿成果集中涌现，为行业迭代提供了清晰路径。