社区居民学做花馍。

■ 文/图 本报记者 姬娜

10月14日，西安市两个社区围绕健康饮食主题开展活动，通过非遗花馍制作和全谷物科普，引导居民在体验传统民俗、学习科学膳食中养成健康生活方式。

当日上午，雁塔区江林新城西社区活动室里，几张长桌拼在一起，白面团、红枣、剪刀、梳子摆满桌面。居民们围坐在桌边，跟着社区副主任王芳玲学做非遗花馍。

“先把面团揉匀，再搓成条，捏出形状。”王芳玲拿起一块面团示范，手指一压、一捏，一个寿桃的雏形就出来了。她边做边讲解花馍的吉祥寓意。居民们听得认真，手上也没闲着。有人揉面，有人捏形，有人用梳子压出花瓣纹路。不一会儿，桌上摆满了作品：圆润的寿桃、鼓鼓的福袋、层层叠叠的玫瑰花，形态各异，栩栩如生。

“以前，过节家里也蒸花馍，好久没动手了，今天跟着做一做，心里挺高兴。”参与活动的居民李女士说。

同日，等驾坡街道雁影社区联合街道办事处、职引者志愿者服务队等，在雁塔区便民服务驿站（雁影社区站）开展“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”主题宣传活动。社区工作人员和志愿者通过发放宣传资料、科普讲解、实物展示等方式，向居民普及全谷物营养价值、科学饮食搭配和粮食减损降耗等知识，并重点讲解摄入过多精制米面的弊端，引导居民适量摄入糙米、燕麦、玉米等全谷物食材。

“平时，买米面时不太注意，今天才知道粗粮搭配的好处。”居民张女士说。