商洛市丹凤县庾岭中学初二（1）班 蔡妍

在我老家商洛，人们习惯把土豆叫洋芋。洋芋是我们必不可少的主食，它的地位仅次于玉米。

每到三月，村民们便开始忙着种洋芋。人们会趁着春暖花开之际，赶往集市上去购买新式的洋芋品种。然后，田地一下子热闹起来，大人们忙着耕地，小孩子则会帮助大人们一起种洋芋。孩子沉浸在劳动的乐趣里，大人们盼望着洋芋早点丰收。

到了五月初，洋芋就已经开花了，那简直是花开遍地香。白色的、黄色的、浅粉的花弥漫在乡间，田野里成了花儿的海洋，漫步其间，使人心旷神怡。

六月底，收完麦子的人们便忙着去田里挖洋芋。一袋袋丰收的洋芋不仅承载着村民的汗水和欢乐，更传递着乡亲们对洋芋的喜爱。

洋芋不仅老少皆宜，而且吃法多种多样，似乎让人永远都吃不腻。蒸洋芋蘸辣子酱，是我喜欢的一种吃法。我们当地人十分喜爱蒸洋芋，蒸馍时蒸一锅洋芋几乎成了我们的一道特色。蒸洋芋味道很鲜，而且特别好做。先选一盆个头大小一样的洋芋，不用削皮不用刀切，清洗干净，直接放到蒸锅上蒸。半小时后，一锅热气腾腾的洋芋便蒸好了。这时候，奶奶总会配上一碟自己特制的辣椒酱，用洋芋蘸着吃，香辣无比。如果再配两个菜，烧个西红柿鸡蛋汤，家常又美味，这是大饭店所没有的。

每逢过年过节，奶奶还会制作洋芋丸子。将蒸好的洋芋放入面盆中，捣碾成泥，倒入些许面粉，加入白糖提鲜。再将它与揉好的面团和在一起，抹上油再搓成小球放至油锅，炸至金黄酥脆捞出，这就是大人小孩都喜爱的洋芋丸子。

我记得小时候，奶奶最拿手的菜是腊肉炒洋芋粉，将洋芋粉搅成糊状，用铁锅摊成薄薄的面饼，饼切丝，肉切块，铁锅翻炒，荤素入味，软糯劲道，别有风味。

在我们的小镇上，老人很喜欢将洋芋与玉米糁子熬在一起，做成洋芋糊汤，就着酸菜吃，这普通的饭食可是养育了我们多少代人的农家饭。“洋芋糊汤疙瘩火，除了神仙就是我。”这是家乡流传甚广的一句话。这种饭食在年轻人中虽然并不受欢迎，但在老人们眼里，却是百吃不厌的美食。一大碗洋芋糊汤配上酸菜，便能让人舒舒服服一整天。

如今，家乡的洋芋作为一种品牌食材已搭上电商的专列，在和美乡村建设中造福村民，助力乡村振兴。

老家的洋芋，也许它在别人眼中并不受重视，在我心里却是有着特别的感情，洋芋满载着乡亲们的深厚感情和希望。如今，华丽转身后的小小洋芋，成了家乡人致富的大产业。

教师点评：本文通过写洋芋来展现家乡的风土人情，一方水土养一方人，味蕾深处是故乡。

指导老师 高鸿