中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量达30万吨，销售额约为200亿元。9月2日，记者走访西安市场发现，今年月饼口味丰富多样，降糖减油的健康类月饼更受消费者欢迎，月饼新品层出不穷。

随着中秋佳节临近，西安市场上的老字号和新品牌纷纷发力，各大超市及电商平台也迎来月饼销售旺季。9月2日，记者在西安华润万家雁塔路店三楼看到，月饼展台上摆满了各色月饼。除传统的五仁、椰蓉、莲蓉月饼外，一些创新月饼也赢得了消费者的青睐。

在米旗月饼柜台前，不少市民咨询降糖类月饼。一位销售人员表示，米旗今年推出的茶香味月饼颇受欢迎，一个礼品装里能品尝到不同茶口味的月饼，如乌龙茶、白茶、绿茶、红茶等，主打健康。

正在挑选月饼的张桦表示：“现在大家都越来越注重健康了，买月饼也会优先选择低糖、低油的，吃起来没有那么大负担。”市民李念表示，现在买食材都看配料表，配料表干净的月饼更让人放心，毕竟是过节吃的东西，健康很重要。

御品轩西安市碑林区建东街店负责人李盈介绍道：“除了传统月饼，我们的产品也在不断创新，比如巧克力月饼、番茄香辣鸳鸯味月饼，还有油泼辣子口味月饼等等，口味可甜可咸，多款月饼顺应‘健康’消费需求，降了糖更健康。”

相关市场调查显示，近年来，健康月饼的市场需求持续增长，有超过60%的消费者在选购月饼时会关注其健康属性。其中，低糖、低油月饼的关注度高达45%，而以天然食材、无添加为特色的月饼也受到了30%左右消费者的青睐。另据调查，有近70%的消费者表示，愿意为健康月饼支付更高的价格，这也为月饼生产企业在健康领域的创新提供了强大的动力。

在元祖食品店，冰淇淋系列月饼也在热销中。元祖秋林公司店负责人曹纪云表示，冰淇淋系列月饼有草莓、朗姆葡萄、巧克力、抹茶红豆等口味，深受年轻消费者喜爱。

记者在良品铺子看到，创新研发的低糖广式月饼系列，含糖量仅为传统广式月饼的十分之一。以100克一块的传统蛋黄白莲蓉月饼和流心奶黄月饼为例，其总糖含量分别为20.2%、23.9%，而良品铺子的低糖月饼总糖含量仅有3%—4%。

本报记者 朱娜娜