近期，相关部门监测的23种蔬菜中，有13种价格上涨，8种价格下降。

9月10日-11日，记者走访西安多个大型农产品物流中心、交易市场、超市、菜市场，探寻中秋节前蔬菜价格浮动的原因。

市民

涨价了 西红柿炒鸡蛋的成本高了

“我爱吃西红柿炒鸡蛋，我老公爱吃凉拌菠菜。”9月10日，在明德门菜市场买菜的市民李女士，在市场里转了一圈进行比价，结果发现，西红柿、鸡蛋和菠菜涨价了。

李女士回忆称，7月份那会儿，她买一斤西红柿花2元多钱，8月份时要花3元左右，现在涨到4.58元。鸡蛋价格也贵了。所以，西红柿炒鸡蛋的成本高了。菠菜的零售价则从前段时间的每斤7元，涨到现在的9.99元。

走访

豆角菠菜涨价 黄瓜降价

在西安市小南门早市，记者了解到，西红柿4.5元/斤，豆角7元/斤。一位摊主表示，西红柿最近涨价了，从之前的2元多涨到现在的4元多。此外，豆角、菠菜也涨价了。

在大唐西市附近一家大型超市，记者看到，优选西红柿标价5.98元/斤，菠菜8.48元/斤，豆角9.8元/斤，新鲜鸡蛋15枚每盒12.8元，品牌鸡蛋礼盒装价格在19.9元到69.8元不等。

采访中记者发现，也有一些蔬菜的价格下降了。小南门早市一位摊主表示，最近黄瓜的价格降得厉害，零售价每斤从之前最高的6元降到现在的3元，出现“腰斩价”。在明德门菜市场，黄瓜一斤降至2.99元。

蔬菜及鸡蛋等价格有涨有降，这也在省发展改革委发布的相关数据中得到了印证。

9月10日，其对全省10个设区市和韩城市、杨凌示范区蔬菜市场价格监测显示，23种蔬菜市场平均价格每斤为3.73元，与9月3日相比上涨2.2%，与2023年同期相比上涨25.2%。分品种环比23种蔬菜中，有13种价格上涨，8种价格下降，2种价格持平。

此外，鸡蛋价格连续6周上涨，鸡蛋全省平均零售价每斤5.78元，本周环比上涨1.9%。猪肉（后腿肉）价格在连续5周上涨后本周环比下降1%，不过，同比上涨19%，后腿肉全省平均零售价每斤16.33元。

探寻

西红柿菠菜等涨价 多因本地菜缺货

那么，西红柿、菠菜、豆角等蔬菜以及鸡蛋的批发价为何上涨？

“最近，我们从外地拉回西安的西红柿价格都涨了，主要是缺货导致。”在西部欣桥农产品物流中心，一级批发商齐女士对记者表示，现在西红柿的批发价每斤2.6元至3元不等。

西安新北城农副产品交易市场内，批发西红柿的商家周先生坦言，近期他们批发的西红柿多来自内蒙古、宁夏等地，运输成本大了，批发价也随之上调。

西部欣桥农产品物流中心食品安全总监郝宇莹向记者出示了一组数据——西红柿的批发价，7月均价1.15元/斤，8月份均价1.8元/斤，9月10日均价2.6元/斤。郝宇莹分析原因称，近期本地露天种植的西红柿下架，大棚种植的西红柿尚未大量上市；外省产地下雨，导致西红柿产量减少；大棚西红柿的产量相对少，品质好，价格高。受以上多重因素影响，近期西红柿价格上调。

那么，黄瓜为何降价？商家张先生表示，8月中旬，黄瓜价格高，是因为当时产地雨水多，运输不通畅。近期，随着山东黄瓜的大量上市，货源充足，形成了一个价格缓冲。

据介绍，该市场内监测的22种蔬菜，其中平稳的为8个品种。蔬菜价格为上涨趋势的包括西红柿、大葱、豇豆等8个品种，除豇豆外，其余品种涨幅均在3%-9%以内，涨幅处于正常的市场波动范畴。此外，监测内的6个品种包括黄瓜、芹菜、西葫芦等都有不同程度的下降。

分析

蔬菜价格波动 受这些方面影响

西安新北城农副产品交易市场办公室主任唐娜分析称，总的来说，蔬菜的价格波动，一般受这些方面的影响：

一是季节性上涨。比如，每年7月、8月处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，这个时候菜价都将转入季节性上行。

二是受节假日影响。比如，9月开学季，暑期回家的高校学子集中返校回到西安，加之9月有中秋节，又是国庆节前夕，整个市场消费需求旺盛。

三是受天气及运输影响。多种因素合力，造成8月份蔬菜价格整体上行。

四是菜农预期收入偏低，影响生产积极性，也是当前菜价上涨的一个推手。

“那么本地菜去哪儿了？”针对不少市民的疑问，西安新北城农副产品交易市场副总经理张峰分析说，6月-7月，他们市场上的本地菜占到60%。8月-9月，本地菜占到20%，因为多数都下季了，除了少量的西红柿、黄瓜、辣椒、韭菜，其余蔬菜多来自甘肃、四川、云南、海南、山东、河南等地。

预计10月份，本地菜集中上市，届时本地菜会占比40%左右。11月份，本地的白菜、萝卜等会大量上市。

“这属于市场调节，咱们的本地菜也会给外省供应，我们也调运外地菜。”张峰说。

文/视频 本报记者 姬娜