热油泼在面条上，散发出阵阵香辣的气息，引得周围人纷纷注目。食客们接过这碗热气腾腾的油泼面，先是深吸一口气，随后大口咀嚼，让人忍不住直呼过瘾。

9月21日，记者在第八届丝博会上看到，一场场美食盛宴让众多参会者大饱口福。

多国大厨献技家门口尝异国风味

埃及的大厨现场吆喝；印度的大厨抛掷飞饼；法国的大厨派发试吃甜点；俄罗斯姑娘用流利的中文打招呼；巴基斯坦夫妇俩一边制作美食，一边摆出POSE让人们拍照……在国际美食区，埃及的沙威玛牛肉三明治、俄罗斯的甜椒沙丁鱼面包、巴基斯坦的咖喱蘸饼等纷纷亮相，为参观者带来异国风味的美食体验。

在意大利馆，参展商们不仅带来了意大利冰淇淋和现场制作的比萨，还展示了精湛的制作技艺。CAMUFLOR S.R.L有限责任公司负责人董立军介绍，今年是第三次参加丝博会，与往年相比，意大利馆面积更大了，准备的展品更加丰富了。“今年我们带来的冰淇淋展柜，总长度2.67米，共展示42个冰淇淋口味，创历年之最，其中不乏限定口味。你看，这款浓黑巧克力口味的冰淇淋是从瑞士采购的原材料。”

除了冰淇淋受欢迎，披萨的现场制作过程也吸引了不少参观者驻足。只见师傅们先将面团揉成饼状，再挤上新鲜的番茄酱、芝士和其他食材，最后放入烤箱中烤制，直到披萨表面金黄酥脆，香气扑鼻。

陕菜领衔特色小吃让人流连忘返

在今年的丝博会上，同步启动“2024陕菜美食文化交流活动”。现场，每一位食客都仿佛被一种无形的力量牵引，不由自主地走向一个个飘香的摊位前。

宝鸡美食展馆每天定时举办的“万人臊子面免费品”活动，现场人气火爆。师傅们精选优质猪肉，切成丝后腌制入味。同时，他们用心煮面、炒菜，最后将面条、肉丝和丰富的配菜混合在一起，浇上香浓的鸡汤和特制调料，一碗香气四溢的臊子面就做好了。

来自绥德的羊肉以其独特的山里放养方式，保证了肉质鲜嫩不柴。在现场，非物质文化遗产传承人雷国辉亲自制作绥德羊肉面，吸引众多观众围观。他熟练地切肉、煮面，不一会儿，一碗热气腾腾的羊肉面就呈现在大家面前。

榆林的不少老字号品牌也亮相丝博会，这边，用胡麻油炸制的油糕刚出锅，那边纯手工制作的长豆面已经供不应求。陕西淘米拾叁花文化产业有限公司的何亚东介绍，他们准备了100多份小米凉皮，“除了在米脂，目前也就在丝博会上才能吃到。”

安康馆同样热闹非凡，各种非遗美食悉数登场。芝麻炕炕馍、镇坪腊肉、安康蒸面、汉阴豆腐干、岚皋雪魔芋、菜豆腐、金丝羊肉饼、汉阴烩面片等传统美食，让参观者大快朵颐。

“这个碗看着美！”“这碗得多大？”“里面的馍能吃不？”在连续三届参加丝博会的坊上人展位，一个直径40厘米盛满泡馍的大碗成为“网红”，不少人都举起手机拍照。坊上人副总经理盛中国“揭秘”——“我们用了30个馍，1斤肉，足以让10—15个人吃得心满意足。”

第八届丝博会不仅展示了国内外美食的多样性，也为参展者和市民提供了一次难得的美食文化交流机会。在这场美食盛宴中，人们不仅品尝到了美味佳肴，更感受到了共建“一带一路”国家和地区独特的文化魅力。

文/图/视频 本报记者 石喻涵 马昭