今年40岁的胡峰，曾当过厨师，开过饭店，去过很多城市旅游、品尝美食。

3年前，他因病彻底看不见了。失明后的日子，他觉得天塌了，天天宅在家，不愿与外界联系。

3年后，调整好心态的他决定重操旧业。11月5日，他用了4个小时做出了八道菜……

失明后他首次走进厨房

当天16时许，胡峰在位于西安市自强西路附近“盲人之家”的厨房内，用手摸索着煤气灶、洗菜池等，一一熟悉它们的位置。这是他失明3年后，第一次走进厨房。

只见胡峰低着头，双手在案板上滑动，感知切菜时的空间大小。在一旁协助的朋友王女士递上两把切菜刀，他摸了摸刀刃的锋利度，选中其中一把。“帮我拿个碗，我把刀再磨一下。”胡峰笑着对王女士说。随后，他将刀刃在碗底磨了磨。

“小心一点。”听到记者的提示声，胡峰笑道：“不用担心，刀工是我们厨师的基本功。”只见他手握菜刀，切出来的姜丝细如发丝。处理鱼时，他的动作非常娴熟。给虾“开边”时，每一步都精准到位……

到了烹饪环节，胡峰打开火，让志愿者帮忙将食用油倒入锅中。随后，他用手隔空感知锅底的温度，等火候到了他便开始炒菜。

20时许，在志愿者的协助下，八道菜摆上了桌，胡峰坐在桌前开心地笑了。

众人点赞菜品色香味俱全

在场的朋友、志愿者们兴奋地拍照、拍视频，紧接着开始品尝菜品。

盲人朋友杨子宣边吃边说：“这些菜都太好吃了，色香味俱全，特别是啤酒大盘鸡和话梅排骨，味道很独特。”

“胡峰不仅给我们带来了味蕾上的惊喜，也带来了行动上的惊喜。”陕西白手杖视障服务中心负责人惠娜表示，她认识很多盲人，其中有一些盲人会做饭，但是，像胡峰这样拥有高超厨艺的很少见。

其实，胡峰上大学期间学过烹饪，也曾当过厨师，开过饭店。他去了很多城市旅游，就为了品尝当地的美食。2015年，他的视力开始下降，之后四处求医。2021年，他彻底失明。

“那一刻，我感觉一下子从天堂掉到地狱。失明后，我每天宅在家里，跟别人也不接触。”胡峰回忆道，直到今年才有了一些改变。6月，他参加了盲人培训，学会了独立出行、使用手机。7月，又参加了跑团，每周外出锻炼身体。慢慢地，他开始和朋友们一起出去玩。

“现在，我的心态调整得很好，要追‘光’前行。”胡峰说，他给这八道菜打80分。以后自己会经常练习，相信到时候可以打满分。未来，他计划将厨艺与社交媒体结合起来，尝试做探店，通过视频记录美食体验和旅游体验。

文/图/视频 本报记者 姬娜 实习生 陈嘉婧斐