懂得美食的人，既懂得生活，又会享受人生。一处宁静之地，一处养心场所——“膳缘隐舍”。

2024中国合作贸易大会期间，部分参会代表莅临“膳缘隐舍”，各位代表对“膳缘隐舍”的菜品赞不绝口，但让他们留下深刻印象的还是这里匠心制作的独特布局。这不仅体现运营者的文化理念，也是企业领头人董亚锋注重品牌建设的智慧赋能。多年以来，面对不同行业、不同人群的食客代表，董亚锋经常直言快语：多给建议，畅所欲言。

都市特色餐饮体验店

“膳缘隐舍”由陌禅餐饮文化传播（西安）有限公司打造，该公司成立于2021年12月。这是一家主打传统文化传播、绿色生态餐饮、稀有工艺品及收藏品展览、艺术文化交流活动组织、策划等业务于一身的综合企业。为客户营造文化气息深厚浓郁、闲情雅致的都市慢生活休闲体验地。

都市生活的节奏日新月异。市民在紧张、忙碌、焦躁的工作之余，寻找享受片刻悠闲时光，放松疲惫身心成为理想之一。那么，如何能够做到撩动人们味蕾，让大家即可体验绿色健康美食，度过一段幽静的美好时光？

“膳缘隐舍”以高端创意餐饮为经营主线，以“真、静、简”为设计基本元素，通过博大精深的传统经典文化结合幽静的生态环境，将传统文化与古朴元素整合，并建设艺术品展馆，将各地收藏的民间老物件、大理石画等我国传统精美艺术品展现，附带权威检测机构农残检测后的茶叶、纯粮食酿造酒水等，将传统文化、艺术品、绿色食品有机结合，品牌化运营推广，从而营造一个主题鲜明、内涵深刻、产品独特、资源丰富的餐饮界新商业模式。

企业文化赋能社会发展

“膳缘隐舍”定期举办文化沙龙，加强企业内部文化素养，鼓励员工融入企业温暖大家庭，自发坚持学习企业文化知识。员工一方面享受各类文化熏陶和思维碰撞，同时深刻体验企业文化理念，从而达到合伙人、运营团队、客户在精神富足、充实、愉悦中共同促进企业发展壮大。

“膳缘隐舍”通过引进国内优秀厨师团队和品牌餐饮管理人才，为客户提供高质量服务和色香味俱全的绿色健康饮食。同样，“膳缘隐舍”汇集一大批志同道合、理念一致的友人客商参与“陌·禅”文化事业，成为企业外部合伙人，制定合作机制，共同拓展事业，为企业品牌推广和企业发展提供强大资源支撑。缔造专属文化IP，打造品位生活，共享商业价值。

据了解，“膳缘隐舍”将每一笔营业收入的1%设置独立账户，用作公益事业扶危济困，无偿捐献给社会上需要帮助的弱势群体，以实际行动做到企业应尽的社会责任。

多元化的餐饮生态

“膳缘隐舍”将诚实、诚恳、诚信、诚不自欺作为参与人的座右铭，其次要保持腿勤、脑勤、沟通勤的行动力，还要坚持、坚固、坚定内心。制度是企业发展的刚性原则。“膳缘隐舍”制定了完善的内部管理制度，包括管理人员在内，奖罚透明。

面对西安新型餐饮业态的发展变化，不断涌现出来的餐厅、酒店、酒吧、咖啡店、茶楼等，餐饮市场呈现多元化趋势。从市场需求看，消费者从单纯的吃饱、吃好逐渐转变为吃的健康、科学、享受。

西安餐饮市场呈现出的消费群体多以中青年为目标，消费结构多样化、差异化、特色化，随着社会生活水平不断提高，追求精神文化内涵的需求也在上涨。餐饮市场面临的竞争日益加剧，已然从单纯的价格竞争、质量竞争发展为企业品牌、文化内涵之间的竞争，从单一业态竞争发展为多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。

餐饮旅游日趋融合，餐饮业是旅游业“六大要素”之一，发展旅游需要品尝饮食风味、领略当地的生活情趣。餐饮业为其提供了独特风味、优美环境和优良服务，不仅满足游客饮食需求，而且独具特色的饮食产品本身就是旅游资源，吸引国内外游客青睐。

在这样的环境下，“膳缘隐舍”以开放共赢的姿态，在全国范围内寻求“德、才、力、智”兼备的各类专业合伙人，为客户营造幽静古朴生态系统、传统经典智慧文化营业场景和绿色健康美味的创意饮食，企业销售的茶饮、酒水等产品须通过权威专业机构食品安全检测，确保出品健康。

同时，凭借高纬度站位、系统性思维、科学规范管理、稀缺资源营销和接地气的服务态度，使“陌·禅”文化内涵能够迅速与目标客户产生共鸣，在传播正向文化理念价值时获取合理商业回报，为客户提供企业独有的品牌价值。

“膳缘隐舍”地处西安市地铁2号线和8号线交汇处，属于西安北郊经济技术开发区较中心地带，日常人流量密集。为了保证市场认知度，打铁需要自身硬。“膳缘隐舍”总公司“陌·禅”文化成立质量检测部，建章立制设置专人自查食品安全，从物流供应链到存储、生产等全链条环节进行检查登记，确保食品安全红线。

“膳缘隐舍”内部管理体系标准和作业流程处于业内先进水平，为“膳缘隐舍”餐厅的运营保驾护航。“膳缘隐舍”不仅获得“ISO9001质量管理体系认证证书”，“ISO22000食品安全管理体系认证证书”，企业还进入到国家商务部“诚信档案企业”，企业也成为“食安陕西”品牌建设联盟副主席单位，并与国内相关领域知名龙头企业华大基因细胞科技有限公司、中酒银河集团、石代科技集团等签订了战略合作协议。

厚积薄发，荣誉助力，志存高远，协同并进。“膳缘隐舍”餐厅以文化为主线，致力于为客户营造一个悠然恬静氛围，让客户身临其境感受“城市生活中的世外桃源”的优享体验。

文/建恒