4月23日，“筷子换一换 胃癌少一半”话题登上热搜，引发网友热议。不少网友调侃“今晚就回家换筷子”。筷子若未及时更换会对健康造成哪些影响？多久换一次合适？4月24日，记者走访西安多个小区并采访专家，揭开筷子背后的健康隐患。

走访：不少家庭的筷子使用时间超过1年

4月24日9时，记者走进城南锦绣小区时，遇上了刚买菜回来的陈菊，对于每天都要使用的筷子，陈菊说：“我没记错的话，用了快两年了。”跟随陈菊走进她家，记者看到竹筷表面的清漆早已被磨掉，露出细密的纹路。最终，她将有些弯曲，细纹处有些变色的筷子扔进了垃圾桶。“筷子是入口的东西，是该注意些。”陈菊说。

家住北池头二路的周黎，家里的筷篓中放着5双筷子，其中，有两双是雕花筷。“这两双筷子是我去年年初去云南旅游时买的。”周黎说。记者注意到，两双筷子的手柄处已有些发黑。

记者走访了10户家庭，其中6户的筷子使用时间超过1年，8户的筷子使用时间超过6个月。

在西安高新区一私企上班的“95后”王瑗告诉记者，她家用的是不锈钢筷子，筷子上有不同标识，每个人用的筷子是固定的。“我每周都会用洗碗机高温清洗筷子，计划1年左右更换。”王瑗说。这种观念转变正在年轻家庭中流行。电商平台数据显示，4月23日当天，“抗菌筷子”“3个月换筷套装”搜索量明显增长。

建议：竹、木筷子最好3—6个月更换一次

“换筷子不是追求奢侈，而是用‘小成本’筑牢健康‘大防线’。”注册营养师王楠说，长期不换筷子存在健康风险。一是细菌/霉菌滋生。竹、木筷子易因潮湿发霉，产生黄曲霉毒素（强致癌物）。残留食物残渣会滋生大肠杆菌等，可能引发腹泻、胃炎。二是有材质老化隐患。塑料筷高温下易释放有害化学物质。筷子表面划痕、裂缝成为藏污纳垢“死角”，普通清洗难以彻底清除。

王楠建议，竹、木筷子最好3—6个月更换一次，若出现霉斑、变色或异味，立即丢弃。金属、陶瓷、玻璃筷子1年左右更换一次，若表面磨损、镀层脱落需提前更换。塑料筷子应避免高温使用，建议半年更换。

“在日常生活中，要注意筷子的正确清洗和存放，每次使用后，应及时用洗洁精等清洁剂清洗筷子，去除表面的食物残渣和油污，并用流动的清水冲洗干净。”王楠说。

本报记者 陶颖