■ 杨妙怡

“三六九，焦岱走”，在老一辈蓝田人心中，几乎没什么事情是赛得过去焦岱赶大集重要的。近年来，随着焦岱大集在网络上日渐“走红”，越来越多的游客也纷纷慕名而来。

焦岱大集位于陕西省蓝田县东南的焦岱镇，要说它最吸引人的地方，莫过于街边那一道道特色美食了。“烂牛肉”是焦岱美食的灵魂，可要想吃到最正宗的味道，还得付出点腿上功夫，往大集深处一直走，“绳家牛肉”炖得喷香软烂，是名副其实的“肉香不怕路程远”。荞面饸饹是蓝田的名片，刚走到摊位边便能闻到一股荞麦特有的清香，你要上一碗热汤的，老板结结实实地装满一团，浇上汤汁和臊子，看着就让人垂涎；我要上一碗凉拌的，一口下去芥末直冲鼻眼，却让人忍不住直呼“畅快”。红豆米饭绝对是你从没见过的吃食，掺着红豆蒸出的大米松散绵软，配上两大勺丰盛的烩菜，是庄稼汉劳作一日最好的慰藉，又顶饱又解馋。“砰咚、砰咚”，隔壁摊上的老板带着年轻的儿子又开始打糍粑了，两人手中的木质大锤轮番夯砸在石槽中间，金黄的土豆泥开始逐渐变得软糯Q弹。晌午日头当空，一碗“神仙凉粉”是降火消暑的最佳神器，黑褐色的晶冻是用端午前后在山中采集的一种树叶特制而成，微苦的口感经过蒜汁、韭菜和辣椒油的调和，简直“嫽扎咧”！

享用过焦岱的美食，我们再到别处转转。如果不仔细观察，你恐怕很难发现，逼仄的小巷里还保留着古朴的打铁工艺。二王师铁匠铺里，铁匠专注地盯着烧红的铁尖，随着“滋”的一声入水淬炼，一把农具就这样拥有了雏形。门外，木匠把平日里做好的板凳、案板、擀面杖等齐齐摆在路边，“我这板凳好哩，你坐上试试，绝对稳当！”遇上前来询价的客人，他总是用粗糙的手一边摩挲着每件作品一边骄傲地介绍一番。在农副产品区，新鲜的菜品果蔬、具有时令特色的香椿芽、洋槐花等颇受欢迎和喜爱。但在这个季节，最热闹的还要属卖种子和菜苗的摊位了，几株油葫芦配上一袋豇豆角种子、一丛绿辣子再配上一个大冬瓜……摊主耐心细致地为农人挑选、搭配着种苗，仿佛他们售卖的不是几元钱的商品，而是方圆百里的下一场丰收。在大集的十字路口，两位年迈的“丑角”身着红衣手执绿扇，正在用夸张诙谐的表演吸引大家围观，脚下的洋瓷缸里没收到太多钞票，但在这个电子支付和信息化传播飞速普及的时代里，他们依然坚持用最原始的方式演绎着他们心中的艺术。

焦岱大集又何尝不是一种艺术呢？它扎根在关中腹地、屹立在百姓心中，历经百年而不散、生于大地而不俗，哺育了一代又一代关中儿女，见证着本土文化源远流长。朋友，来焦岱赶趟大集吧，赶一场盛放的人间烟火，赶一场久违的热闹喧嚣。