进入九月，山岭间的“采摘经济”逐渐升温，登山游客、农家乐食客、学生研学团队等纷纷走进山野，推动秋季旅游与乡村经济同频共振。

从寻果到尝鲜 沉浸式体验山林之美

进入秋季，五味子、八月炸、野生猕猴桃与板栗陆续成熟，吸引众多游客进山采摘。

秦岭野果种类丰富，风味独特。一串串红彤彤的五味子藏在灌丛间，它既可晒干入药，也能酿制成酒；野生猕猴桃个头不大，但维生素含量丰富；而外形似芒果、果肉如香蕉的“八月炸”，在成熟后，果实会自然裂开，清甜诱人。

户外爱好者张明山介绍：“八月炸生长在藤蔓上，要是地面有果壳，那就表明附近树上有果实。成熟的果子会自己裂开，露出白色果肉，吃起来味道特别清甜。”

“驴友”蔡晓雪尝了一口，发现其籽密而多，她笑着调侃：“吐籽的时候感觉自己像个豌豆射手。”

采摘野果也讲究技巧。村民王国利分享了捡板栗的窍门：“最好选那些刚开裂的板栗，用竹竿轻敲或者直接去捡刚落地的。这时的板栗又香又糯。”

王国利曾在外打工十多年，他表示，自己最想念的就是秦岭秋天的野果。“市场上根本吃不到这些，只有回到山里，才能找到这种独特的味道。”

如今，王国利已经返乡养蜂，并且正在筹划发展自家的生态农业。在他眼中，秦岭的各个峪口各有特色：塔峪溪边常常能看到猕猴桃和五味子，紫阁峪中秋时节野果漫山遍野，太平峪云际寺一带八月炸挂满山路……

“要想采摘体验好，最好清早出发。”王国利建议，晨间气温适宜，空气清新，把徒步、赏景与采摘结合起来，不仅能收获满满山果，更是一段难忘的自然体验。

农房变客房 果园变市场

随着登山和采摘人群的增多，相关消费也显著升温。各类户外装备率先迎来热销，旅行装备销量在户外运动品类中的占比达到了18.2%，便携餐具、采摘工具、防晒用品等均出现大幅增长。

特别是在26至35岁的年轻群体中，采摘被视为是“健身+体验”的双重消费场景，徒步、露营、采果几乎成了秋季出游的“标配”。在西安，露营相关企业已经超过4800家，徒步、骑行等户外社团年均增长超35%，带动帐篷、营地推车、便携烧烤架等产品热卖。

与此同时，农家乐和民宿旅游一定程度上成为“采摘经济”的主阵地。以朱家湾村为例，这里的216家农家乐、56家民宿年均接待游客量超过150万人次。村里的果园与餐桌紧密相连，游客白天采摘山果，晚上住进民宿，体验着“农房变客房、果园变市场”的乡村新业态。

佛坪的不语民宿、贝壳山居则通过“民宿+亲子教育”“民宿+非遗体验”等组合模式，吸引了大量游客。游客何小凤坦言：“推开木门就是山风，孩子们在院子里摘菜、观察昆虫，既是玩乐也是学习。”

这种“慢生活”式的旅游消费，不仅让游客找到了自然的乐趣，也拓宽了农产品的销售渠道。

8月下旬，西安高新一中50余名师生走进秦岭，开展动植物辨识、标本制作和野果采摘活动。“同学们通过实地观察，了解了秦岭的植物垂直分布，还把采摘到的蘑菇做成了标本。”带队教师张浩介绍。采摘因此成为连接课堂与自然的桥梁，让学生在“亲手采、亲眼看”中增强了生态保护意识，也使更多家庭在选择研学时，把秦岭当作秋季出游的优先目的地。

从野果到木耳、核桃等特产，秦岭的采摘季正串联起登山、民宿和研学多重业态，也让“采摘经济”在秋日里释放出了新的消费潜力。

严守“不闯野区、适量采摘”

目前，陕西已建成1个国家公园、35个风景名胜区、90个森林公园、43个湿地公园、17个省级森林旅游示范市县、16条生态旅游特色线路……打造“春季观花、夏季纳凉、秋季观叶、冬季冰雪”的生态旅游系列活动。

生态红利让更多乡村得以依托山水资源发展旅游产业，也使秦岭成为西安人乃至外地游客秋季出行的热门目的地。

然而，随着采摘热潮的兴起，安全守护与生态保护成为必须坚守的底线。有8年秦岭徒步经验的向导秦月提醒：“秦岭许多未开发的野道是前人随意踩踏形成的，游客进入会直接破坏地表植被，甚至干扰野生动物栖息。从安全和生态双重角度出发，坚决不能前往未开发区域，新手更应选择正规景区的成熟路线，如需深入山林，务必提前联系专业户外组织，在配备向导、做好安全防护的前提下通行，切勿擅自冒险进入。”

在山林采摘过程中，游客更需将“守护”理念贯穿始终：一方面要量力而行，根据自身体力规划行程，及时补水休息，避免因体力不支引发意外；另一方面，野果虽鲜，但不可随意食用陌生果实。记者了解到，西安户外联盟等组织近年来也持续强化“安全教育+生态保护”双培训，要求参与者在采摘前必须完成动植物辨识课程，既学会自我保护，也懂得分辨受保护物种，不触碰生态红线。

与此同时，“无痕山林”的理念也正在被更多人所接受，即不乱扔垃圾、不破坏植被，做到适量采摘、留果于林。专家特别提醒，野果不仅是人类的美味，同时也关系到山林中松鼠、鸟类等野生动物的越冬食物，过度采摘将会打破生态平衡。现在，越来越多的驴友会主动携带垃圾袋，把随身垃圾带下山；部分民宿还设立了“环保积分”，游客践行绿色环保就可以兑换果酒、蜂蜜等特产。

文/图 本报记者 石喻涵