本报讯（记者 李永利 石喻涵）2025年12月3日，渭南市大荔县洛河大桥北的田野间，百余位务工者弯腰弓背穿梭在田垄上，双手麻利地拔出带着泥土的沙苑红萝卜。打包、搬运的身影与穿梭的运输车辆相映成景，一场紧张有序的红萝卜抢收战正火热上演。

“这片地有100亩，昨天下午启动采收，目前2/3的工人集中在这里，剩下1/3在另一块田间作业。”负责人郭自安介绍，当地采用“农户培育+收购方采收销售”的模式，农户将成熟红萝卜以每亩3300元至3700元的价格出售给收购方后，由收购方组织人力采收并送入冷库储存。他表示，红萝卜采收对时效要求极高，需赶在严寒霜冻前完成，才能保证脆甜品质和后续储存效果，这也是抢收的关键原因。

这支抢收大军来自安康、汉中、商洛、韩城等地，36岁的柯根城便是其中一员。他告诉记者，大家多通过务工群获悉招聘信息，不少人还自发邀约同乡结伴而来。采收现场有着明确的质量标准：红萝卜不能有裂口，根部叶子需拔干净，工钱则按采收长度计量，每米工费8毛。

长时间劳作让拔萝卜的工人们手掌红肿、腰部疼痛，但熟练后一天能挣100-200元，这让来自韩城桑树坪镇的陆爱珍觉得“吃点苦也没啥”。据了解，此次采收的红萝卜亩产可达3.5吨，每袋约装60斤，品质上乘。

“红萝卜采收后需先经速冻处理，再入库冷藏，要是直接放置过久，很容易损坏变质。”郭自安解释，速冻能最大程度保留红萝卜的营养和风味，延长保存期至12-15个月。这些经过筛选的红萝卜无需中转菜市场，从田间直接发货，通过冷库储存可保障后续全国市场供应，目前重庆、贵阳、四川等多地客商均常年采购。

作为国家地理标志农产品，大荔县沙苑红萝卜脆嫩多汁且甘甜无渣，深受市场青睐。目前，全县采收工作正有序推进。