数米高的木架上，细如银丝的挂面垂落如瀑，工人们娴熟地拉伸、晾晒，指尖翻飞，让百年技艺的温度与麦香弥漫在秦岭山间。这一派繁忙景象，是商洛市镇安县云盖寺镇手工挂面作坊的日常。这门可追溯至清代光绪年间的非遗手艺，如今正借着税惠政策的“东风”，从深山走向全国，成为乡村振兴的“金名片”。

“以前总担心资金跟不上，扩大生产、搞旅游融合都不敢放手干。现在有了税惠政策支持，心里有底气了！”站在自家挂面生产车间，非遗代表性传承人、省级劳模余之超指着满架挂面算起“实惠账”：2023年至今，他经营的镇安县秦绿食品有限公司累计享受减免税费99.68万元，不仅缓解了原材料采购的资金压力，更让企业有底气投入线上营销，产品订单量同比增长30%。

余之超的底气，源于镇安县税务局的精准服务。为破解生产经营中“资金紧、产销堵、政策理解难”的问题，当地税务部门组建青年骨干团队走进挂面作坊、非遗工坊，通过“政策清单+实操辅导”的模式，将增值税减免、个人所得税优惠等政策精准送到经营者手中。

随着非遗技艺的标准化发展，税费服务也同步持续升级。此前，余之超牵头制定了《陕西省手工挂面地方标准》，推动云盖寺挂面成功获批“国家地理标志保护产品”。产业规模扩大的同时，企业也面临管理成本上升、市场拓展投入增加等新挑战。

镇安县税务局得知情况后，主动上门开展“一对一”辅导，结合企业实际定制“税惠礼包”，确保政策红利精准落地，为企业转型升级“减负赋能”。

如今，镇安县成功创建“省级非遗示范县”，云盖寺镇获评“省级非遗示范镇”。在这里，手工挂面不再是单一的农产品，而是升级为融合“生产+体验+旅游”的文化IP。

每逢旅游旺季，作坊里的晒面场景都会吸引大批游客驻足拍照，游客既能亲手体验挂面制作，还能将印有“国家地理标志保护产品”的伴手礼带回家，让“镇安味道”飘向更远的地方。

“从守着老手艺‘等订单’，到主动创新‘拓市场’，是国家税惠政策给了我们传承的信心、发展的底气。公司也始终将合规经营、诚信纳税作为立业之本。”望着打包发往全国各地的挂面包裹，余之超语气坚定地说。据悉，自2023年起，镇安县秦绿食品有限公司已连续2年被评为A级纳税人，这不仅是对企业规范经营、诚信纳税的认可，也为企业持续享受政策红利、实现稳健发展奠定了坚实的信用基础。

据统计，目前镇安县手工挂面产业已带动周边500余名村民就业，产值连年增长，昔日的“山间银丝”，正成为拉动乡村经济、助力农户增收的“振兴金线”。

吴晓燕 李盼 本报记者 苗嘉诚