冬日清晨6时，榆林市榆阳区大河塔镇仍沉浸在静谧寒意中，王秀娥的羊头店已炉火正旺。火焰舔舐羊头灼去纤毛，噼啪声中腾起焦香；滚烫热水反复浇淋刷洗，直至羊头洁净光亮。这道传承30年的特色美食，不仅是香飘四方的地域名片，更是带动乡亲共富的特色产业。

30年光阴里，王秀娥始终恪守火烧去腥、热水净洗、老汤慢炖的传统工序，以岁月沉淀技艺。“炖羊头就得慢火久炖，味道才能全融进去，我就这样坚持了30年。”她的坚守，让“王秀娥羊头”凭软糯脱骨、香而不膻的特色声名远播，四邻八乡食客纷至沓来，远方慕名者专程探访。

王秀娥的成功照亮了乡亲们的致富路，不少群众上门求教学艺，追随她经营羊头生意，大河塔镇逐渐形成颇具规模的特色美食聚集区。这道羊头美食牵引出涵盖养殖、餐饮、旅游的富民产业链，完成了从“养家手艺”到“富民产业”的升华。“做事只要有决心就能成，我也想带动大家把大河塔羊头的品牌做响，一起发家致富。”王秀娥坦言。

王秀娥用勤勉与坚韧，让传统滋味香飘万里，为乡村振兴注入鲜活力量。

暴海杰