“擀皮的快跟上！馅要多放才香！”“出锅喽——热饺子来了！”12月21日冬至当天，陕西省礼泉县烟霞镇袁家村的中心广场上热气蒸腾，第二届千人饺子宴正式开席。揉面声、剁馅声、欢笑声交织在一起，10万个鲜香四溢的饺子免费派送，上千名游客与村民围坐一堂，在热气中感受“冬至大如年”的团圆暖意。

上午10时，活动尚未正式开始，广场上排起了长队。28张圆桌整齐排开，雪白的饺子皮、鲜嫩的萝卜大肉和芹菜大肉馅料堆成小山，100多名村民和商户组成的“包饺子大军”正手脚麻利地忙碌着。

包饺子小组组长郑曼系着围裙，一边快速捏合饺子，一边向记者介绍，她们昨天就开始备料了，20多袋面全用上，100多人连轴转，就为了让大家吃上热乎饺子，今天一共要包10万个。一个个饱满圆润的饺子整齐码放在托盘里。

随着活动总管王志俊的一声令下，10口大锅同时开火，沸水翻滚间，一批批饺子下锅，瞬间激起阵阵白雾。“这边5个锅，那边5个锅，一个锅能煮350个饺子，5个锅同时煮，不停轮换，保证大家不用等太久。”王志俊指着忙碌的灶台区介绍，旁边18名工作人员正有条不紊地引导游客排队取餐，秩序井然又不失热闹。

灶台旁，凉拌花生、芹菜腐竹、菠菜豆芽、小葱拌豆腐四样凉菜早已备好，袁家村党支部副书记袁社娃笑着说：“光花生就准备了30斤，吃饺子配凉菜，解腻又爽口。”

中午12时，活动正式开始。首先进行的是包饺子大赛。参赛选手们分工协作，揉面、擀皮、包馅行云流水，围观群众的加油声此起彼伏。“团队协作太重要了，大家都拼着一股劲，就想拿个好名次。”参赛游客张敏一边快速包饺子，一边高声说道，脸上满是兴奋。

来自咸阳的权勇所在小组凭借娴熟的手法和飞快的速度拿下第三名，他举着获奖证书开心地说：“专门从咸阳赶过来的，我负责分馅，队友擀皮，配合得特别好，能获奖很开心。”

广场的一角，小朋友范奕阳正踮着脚尖，在大人的指导下尝试擀皮，虽然动作略显笨拙，但脸上满是认真：“我今天特别高兴，第一次自己擀皮包饺子，遇到了好多小伙伴，太有意思了。”

热气腾腾的饺子出锅后，工作人员迅速分装，免费派送到游客手中。咬上一口，鲜香的馅料裹挟着热汤入口，暖意瞬间传遍全身，大家边吃边聊，陌生的游客因为一碗饺子拉近了距离，整个广场都沉浸在欢乐的氛围里。

袁家村村委会主任王创战说：“我们专门杀了10头猪备料，就是要把这个冬至过好，让游客和村民都能感受到节日的热闹和温暖。”

本报记者 石喻涵