■倪小红

岁月匆匆，转眼又冬至。早晨，起床打开手机，微信朋友圈中全被各家各户问候的饺子刷了屏，北方的酸菜猪肉馅饺子、猪肉茴香馅饺子、牛肉圆葱馅饺子等，南方的蟹黄饺、水晶虾饺、锅贴饺子……似乎隔着屏幕都能感觉到那浓浓的香味，从北至南一路热气腾腾的人间烟火。

饺子是冬至的主角。家人团聚，和面、调馅、擀皮……欢声笑语中，案板上摆满了饺子。当热气腾腾的饺子出锅，一口咬下，鲜香的味道立刻在口中弥漫，足以温暖人心，它不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。每一个饺子都包裹着家的味道，每一口咀嚼，都是对生活的热爱。

我出生在20世纪80年代。记忆中的童年，除了逢年过节，平常是很少吃饺子的。那时，我不懂得冬至是一个节气，只知道这一天像过节一样能吃上一顿饺子。为此，一入冬，我就开始掰着手指数着日子。

当冬至真的到来时，平日里冷冷清清的乡村，一下子变得热闹起来。那菜板上有节奏的剁菜声，“滋滋滋”油浇吃饺子的蘸水声，此起彼伏地从各户人家的门缝飞了出来，这是街坊四邻们都在为包饺子提前做些准备的事儿。

记忆最深刻的，便是冬至父母包的饺子。那天，父亲一大早冒着寒风就去离家七八里的公社食品站买一些五花肉，再买一些猪油回来。早饭后父母就忙碌起来了，父亲把主要食材白菜、萝卜、大葱、生姜备好。然后开始剁肉馅，肉馅剁碎了，盛到盆里，红肉和白肉混合在一起，颜色特别招人喜欢。用猪油把萝卜丝炒得油乎乎的，把葱花、酱油、味精、生姜、盐以及各种调料都放进锅里，再用筷子顺着一个方向搅拌。饺子馅在父亲的精心调拌下做好了，这浓浓的香味，直往鼻孔里钻，久久地弥漫在那三间小土屋。

母亲系上围裙，洗净双手，开始和面。当饺子馅调好后，母亲拿出大案板，揉面擀皮，面皮擀好了，接下来就是包饺子。母亲左手捏着饺子皮，右手执筷，只见饺子皮在母亲的手中上下翻飞，一个个滚圆浑实的饺子就包成了。我好奇地问母亲：“为什么冬至要吃饺子呢？”母亲总是笑着说：“因为饺子像元宝一样，吃了就能财源广进，好运连连。”那时候的我，对未来充满了好奇和憧憬。

当饺子像一只只肥实的白鹅铺满案板时，就该下锅了。母亲把饺子倒进翻腾的开水里，用勺子沿着锅边旋转，一个个饺子鼓着圆滚滚的肚子在锅里上下沉浮。火候到了，香味渐渐四溢。热腾腾的饺子闪着温润的光，隔着薄薄的面皮还隐约能看到内馅透出的色泽。

母亲盛满盘子端到桌子上，淋上麻油，趁热开吃。我们顾不上烫，用嘴吹着，夹起水饺，一咬，那鲜香、绵软之感，既爽口，又润喉，更暖胃、悦心，好吃极了。

冬至吃饺子，人生亦如饺子，岁月是皮，经历是馅。包进饺子里的爱，我懂，你也懂！冬至的意义，远不止美食。它是一个让我们回归家庭、珍惜亲情的时刻。在这个快节奏的时代，我们常常忙于工作，忽略了家人的陪伴。而冬至，就像一个温暖的港湾，让我们停下奔波的脚步，回到家人身边，一起分享生活的喜悦与忧愁。