暑假里，一日三餐如何“花样翻新”成了不少家庭的日常课题。

家长为孩子变着花样做饭

8月5日6时许，家住西安市农兴路的市民赵苗就出门买菜了。“早上的菜新鲜，娃想吃竹笋炒肉。我上班中午回不来，早上做好，到时候他热一下就行。”赵苗说，孩子放暑假，自己不仅起得比平时更早，而且还专门制作了菜单，红烧排骨、蚝油鸡翅、金汤肥牛等各种“硬菜”搭配醋熘西葫芦、白灼生菜等素菜，几乎顿顿不重样。

此前，赵苗也给孩子点过外卖，不过几天就吃腻了。“附近外卖看起来挺多的，其实来来回回也没什么花样，炒菜还得我自己来。”赵苗说。

家住西安市未央区的刘先生和妻子都在高新区上班，顾不上给孩子做饭，便接来孩子奶奶帮忙。作为“老西安”，油泼面、臊子面、酸汤面等各种面食，奶奶都能换着来。

孩子下厨体验父母辛劳

开学上六年级的李亦宸，这个暑假过得很有“烟火气”。最近他都是自己下厨做饭，并且表示“刷题刷累了，炒个菜还挺解压的。”

李亦宸的“厨艺启蒙”始于旁观。平时妈妈做饭时，他经常站在旁边看，有时候还会搭把手。暑假期间，他便开始试着自己动手，从最简单的西红柿炒鸡蛋做起。

李亦宸说，第一次做醋熘白菜的时候，醋放得太多，硬着头皮吃完了，后来跟着短视频一个步骤一个步骤学。上周五，他看着手机，从臊子肉丁、胡萝卜丁、土豆丁在锅里翻炒，到加酱油调色、添清水焖煮，再到煮好面条捞上来浇上臊子，成功做了一次臊子面。

如今，李亦宸已经能独立做一桌家常菜。上周末父母加班，他提前备菜、炒菜、蒸米饭，父母回来时，西红柿炒鸡蛋、蒜蓉油麦菜、红烧茄子三道菜已经上了桌。

李亦宸表示，体验下厨之后才知道，除了做饭过程本身辛苦，思考做什么菜也很费脑子，以后妈妈问自己想吃什么，再也不会说“随便”了。

鼓励孩子学做饭 安全放在首位

记者注意到，如今很多中小学生都在家里做过饭，有些学校还会布置相应的作业。社交平台上，有不少家长记录下了自家孩子做饭时的点滴，对自家孩子能够学着去做菜表示欣慰。也有家长担心孩子做饭时的安全问题，就怕“被烫到”“切到手”。

市民张女士说，她上学时跟妈妈学做饭，是先从洗菜开始，切菜则是使用专门的小菜刀，之后循序渐进慢慢学用小家电，现在教孩子做饭也是一样，先得保证安全。

“孩子在家里做饭挺好的，不过也要看年龄段，一般先让他们从洗菜、翻炒、放调料做起，或者教他们包饺子、做菜盒。孩子年龄小最好少动菜刀，现在网上有很多‘切菜神器’，可以先让他们用这个。”从事幼师工作的王书羽表示，她平时也鼓励自己孩子学做饭，让孩子知道一顿饭背后的付出，体会父母的辛劳，这是最直接也是最有效的教育方式。

本报记者 文晨