近年来，西安各中小学周边的“小饭桌”如雨后春笋般出现，在给学生和家长带来便利的同时,却因缺乏统一规范管理，在食品安全与管理方面存在诸多隐患。那么，家长该怎么选“小饭桌”？近日记者进行了走访。

资质核查是首要前提

在采访中，陕西海普睿诚律师事务所律师荣静表示，家长选择“小饭桌”时，安全与健康是首要考虑因素，家长切勿仅因距离近或价格低而仓促决定。资质合规是“小饭桌”运营的法律底线，家长要主动核查小饭桌经营者的主体资质证件、食品经营资质以及从业人员的健康证明等。此外，家长还可通过本地市场监管部门官网或公众号查询已备案的“小饭桌”名单，确保选择正规机构。

除了证照齐全，实地考察环境是不可或缺的环节。荣静建议，家长应重点关注厨房卫生，确认生熟食是否分区处理、餐具消毒是否规范、食材储存是否符合要求，以及每餐菜品是否按规定留样备查。同时，就餐区与休息区域是否宽敞通风、消防设施是否完备、应急通道是否畅通，这些都是保障孩子健康与安全的基础。

营养搭配需科学均衡

在满足安全卫生的基本条件后，膳食的营养搭配是衡量“小饭桌”品质的重要标准。营养专家杨睿表示，处于生长发育期的孩子需要均衡的营养。家长应查看机构提供的每周食谱，确保包含足量的蔬菜水果、优质蛋白质以及全谷物或薯类。此外，家长还应了解食材采购来源，确保新鲜安全。如果孩子有食物过敏等特殊情况，务必提前与机构充分沟通，必要时签订知情同意书。

“小饭桌”经营者的“软实力”同样值得重视。工作人员是否具备责任心与耐心，课后辅导是否专业，对不同年龄段孩子的管理方式是否科学，都直接影响孩子的体验。杨睿建议家长带孩子一起到心仪的“小饭桌”“试吃”体验，观察孩子的适应情况，并与其他在场家长交流，了解实际口碑。

签订协议保障合法权益

在确定选择后，签订正式服务协议是保障双方权益的关键步骤。荣静强调，家长务必与机构明确双方权利与义务、收费标准、退费机制及意外情况处理方式，并妥善保存缴费凭证。规范的协议能够在发生纠纷时提供有效的法律保障。

若孩子在托管期间发生意外，家长需遵循“及时取证、依法维权”的原则。如发生食物中毒时，应立即就医并固定诊断证据，封存剩余食物和餐具，并向市场监督管理局投诉。若发生人身伤害，应及时固定现场证据，并依据协议约定及相关法律法规与机构协商赔偿。若协商未果，可向相关部门投诉或向法院提起诉讼。

选择“小饭桌”时，家长需从资质核查、环境考察、营养评估到合同签订全面把关，才能为孩子找到真正的“放心餐桌”。

本报记者 郭子荻