本报讯（记者 唐明军）11月18日，礼泉高新区迎来食品产业转型升级的重要时刻——当地新建成的智能工厂正式投产，同时举办了食品产业招商推介大会、全省烘焙食品经验交流会等四场专项会议，探讨食品产业创新发展路径。

在陕西子祺食品集团旗下秦帝鲜集智能工厂启动仪式上，礼泉高新区管委会副主任张妙玲表示，该工厂填补了礼泉特色食品数智化生产的空白。

启动仪式后，与会嘉宾走进工厂，近距离感受数智化生产的科技魅力。在秦帝鲜集智能化生产线上，50台工业机器人精准完成非遗美食甑糕的分装作业，AI中央调度系统实现全流程实时管控，让生产过程更高效、更精准。

据介绍，该工厂采用先进骨汤提取技术，不仅实现30%以上的节能降耗，还将加工时间从传统工艺的8小时缩短至2.5小时，在大幅提升生产效率的同时，最大限度保留了食材的天然风味，实现了传统美食与现代科技的完美融合。

在礼泉县食品产业招商推介大会上，礼泉县相关领导详细介绍了当地食品工业的发展优势与招商项目，重点邀请食品原辅材料企业落户，推动形成就近配套、协同发展的产业生态。