■刘开栋

蕨菜是生长于春天的一种野菜。在野外向阳的山坡，春暖花开之时，很快就滋生了一大片，那是往年泥土里的种子按捺不住春风拂动的热情，在春雨和阳光的触摸下，把头钻出地面。作为一种常见的野菜，乡野人家，没有谁没有品尝过它的美味。在宋代古诗中，有不少作品留下过它的踪迹。

诗人度正写有诗句：“陟彼南峰采蕨芽，筠篮驰送簇英华。东君迸出非无意，救活饥肠几万家。”诗中点明了采摘蕨菜的地点是“南峰”，即南面的山峰，说明从古至今，蕨菜的生长环境少不了阳光的照射。采摘的是蕨菜的芽，即顶部最鲜嫩的部分——底部老化的纤维，表皮坚硬无法食用。“东君”为太阳神，诗文中把蕨菜的生长视为太阳的恩赐。

诗人释绍昙《采蕨》一文写道：“拨云寻蕨到层峰，荆棘林中有路通。拈起一拳全杀活，漏篮无底贮春风。”春来轻快愉悦的心境浮于言表：到雾气弥漫的山峰寻找蕨菜，满地的荆棘阻挡在前方，细看之下，绝境之中别有路径，一条小路隐藏在内。荆棘的尽头满是蕨菜，站立在地表，顶端的嫩芽就像握着的拳头。采摘呀，放在竹篮里，镂空的竹篮没有密实的底部，却盛满了无限的春风。采摘蕨菜，在诗人看来，是感受春意的一次美好的山野之游。

在诗人汪应辰的笔下，蕨菜具有勇毅、顽强的品性：“一拳打破地皮穿，拿住春风不放拳。直待子规啼夜月，放开青掌始朝天。”握拳而生的形象，是蕨菜富有鲜明个性的特征。蕨菜“打破”地皮，又在春风的吹拂中，不肯放松拳头。“子规啼夜月”是什么时候呢？可以从李白《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》中得到印证，“杨花落尽子规啼”，子规啼叫之时，杨花落尽。杨花即柳絮，柳絮是柳树的种子，在暮春时节散播如棉。到了春末，握拳的嫩芽才放开手掌。

诗人罗公升对蕨菜更是称赞备至：“神丹有余光，入地茁紫玉”，它是神仙丹药光芒所化，照射在地，就成了蕨菜的种子；“东风一夜雨，登俎间红绿”，在春风、春雨的滋润下，变成紫红、青绿的颜色，如玉石一般润泽；“淡羹意自古，酸蕴香更酷”，做汤之后，味道既酸又香，“酷”可以理解为脆嫩爽口。“山人谢肉食，藉此慰便腹”，居住在山中之人，宁愿不吃肉，也要吃蕨菜；“府公厌腥腐，宁有啖此福”，在城中居住的人家，吃厌了荤腥，以吃蕨菜为有福气之事。

刘过也曾歌颂过蕨菜。他在《郭帅遗蕨羹》一诗中写道：“书生穷无食肉相，老不能官犹崛强。一杯紫蕨江西羹，万户封侯犹未当。”应试不第的他，是一个穷书生，心中仍有经国济世的理想；还没有实现当万户侯的雄心壮志，吃到郭帅送来的紫蕨羹，心中有无限感慨。“此生只愿吃此羹，坐看将军勋业成。”他宁愿一生都吃紫蕨羹，希望郭帅能够完成收复失地的功业。一碗朴素的蕨菜，寄托着作者赤诚的家国理想。

蕨菜是山乡的一种廉价野菜，因诗人身份、地位、理想、志趣的不同而赋予了它不同的意蕴，倒也别有情趣、耐人寻味。