■ 徐祯霞

周末的早晨，我总爱去一家店里吃胡辣汤。店主是个女老板，80后，长得不算漂亮，但干净利落。这是一个位置略有点偏僻的小店，一个单间的门面房，最里面被隔成了一个小的操作间，外面只能够摆下六张四人桌，但就是这样一个小店，却天天顾客盈门。

我发现这个小店，是一次偶然的路过。那天外出办事，时间急，没顾上吃早餐，办完事，11点多了，左想右想，不知道吃啥，正在东张西望之际，发现了这家胡辣汤店，便端直走了进去。

见我进门，老板娘便笑着打招呼：“来了！”我说：“嗯，来碗胡辣汤。”她应了声：“好。”盛的时候，她还问我：“吃辣的怎么样？”我说：“一般吧，正常口味即是。”很快胡辣汤端上来了，满满一碗，我说：“还挺满！”她说：“就这几碗了，一卖，就关门了。”

见她如此说，我便心生疑问：“你们一天只开半天门呀？”她说：“是的，我们基本上都是卖半天，今天上班的人少，要不然，一般情况下，10点多都卖完了。”我说：“那生意还挺好嘛！”她说：“罢了，卖了几年了，很多都是回头客，生意算是正常吧，少操心，没多少压力。”我说：“做生意，这样才是最好的状态。”听我如此说，她便笑了。她一边跟我说话，一边收拾着店铺。

老板娘是河南人，和老公是在外面打工认识的，后随老公嫁到西安，老公家在城中村，集中安置后，两人赋闲在家，就开了这样一家小店。平日里，两个孩子的上学和生活起居由公公婆婆照顾，夫妻俩就安心做生意， 好在生意稳当。我将店里四下打量了一番，说道：“也是你们善于经营，你们这胡辣汤味道好，稠稀适中，太稀了，没魂，太稠了，又浆了，不稠不稀吃起来才舒爽。”

在闲聊中，我吃完了那碗胡辣汤。此后，想吃胡辣汤时，就直奔她这个店。慢慢地成了她店中的熟客，成了可以随意拉闲话的熟人。

她家的胡辣汤配料有豆皮块、花生米、碎木耳、薄薄的牛肉片，还有少许短短的粉条，食材不算多，但吃起来总是余味悠长。据她说：“这是汤的缘故，一定得是熬出来的牛肉骨头汤，要不然，咋都做不出这个味，餐饮这行，欺不了人的嘴和舌头。我们店里这么多年，天天都是现熬的骨头汤，因此大家才会一直来吃。”我信她的话，因为我也是爱吃这个味的，因为吃着舒服，因为吃着回味久久，才总会不由自主地来。

当然，这也跟她店里的环境有关。这个店虽然小，却干净雅致，墙上贴着中式图案的素雅壁纸，桌子是原木色的，清新质朴，地面总是干净的。虽然做着餐饮，但老板娘却一直干干净净，着装得体，头发总是整齐光洁地盘在脑后。以前人们总是满足于吃饱，而现在，人们讲求的是吃好，吃出好心情，而这家小店恰恰能够带给人们这种心理和口感上的满足。

这天，我一个人在家，不用打理早餐，就去了那家胡辣汤店。我要了一碗胡辣汤，两个水煎包。水煎包有两种口味，一种是牛肉粉条馅的，一种是鸡蛋韭菜馅的，两种口味都不错。

此时，街上各种叫卖声此起彼伏，阳光也跳上枝头。