本报讯（记者 唐明军）6月18日，陕西省烘焙行业协会2025月饼工作会议在西安召开，全省烘焙企业代表就今年端午粽子销售和月饼生产准备情况进行了交流。

会议中，米旗食品股份有限公司、陕西振彰食品有限公司、陕西子祺食品集团有限公司、西安志宽食品有限公司、定边县合家福食品有限责任公司和陕西红星软香酥食品集团有限公司等企业，分别汇报了今年端午食品销售情况和中秋月饼生产计划，交流生产和销售经验，探讨营销新思路。针对目前的经营形势，企业及时作出调整，减少库存，灵活应对市场变化。

上海根泰包装材料有限公司总经理水伟华建议，可减少产品款数，提高单款销量。他表示，包装简约化、小型化，可重复使用的、高品质的铁盒月饼包装更受欢迎。为此应加强个性化定制服务，以更灵活的政策、更有创意、更有品质的产品来服务市场。

记者了解到，近年来，月饼市场正发生显著变化。一方面，行业规模持续扩大，但另一方面，消费趋势显示，传统月饼的吸引力在年轻群体中有所下降。从“必吃”到“可选”，企业需在保留传统仪式感的同时，通过健康化、个性化及文化创新，赢得消费者青睐。

陕西省烘焙行业协会荣誉会长张鉴、会长陈康劳对企业从月饼质量、包装合规、标识规范、合理计划、安全生产及销售工作提出了建议和要求。